虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极好的食物；虾含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳、益气滋阳、开胃化痰等功效。
食材
1
鲜虾 一盆
2
葱末 少许
3
姜末 少许
4
白酒 适量
5
白糖 少许
6
味精 少许
7
盐 少许
8
食用油 少许
方法/步骤
1
虾去头、须，洗净控水
2
往锅内倒入食用油烧开，将处理好的虾倒入锅中进行炸制至虾壳与虾肉分离即可，捞出后沥干油
3
原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末爆香
4
倒入炸好的虾，即刻翻炒
5
加入少适量白酒，放少许白糖、细盐
6
火不要关小，将汤汁收浓关火，撒上少许味精炒匀后即可出锅
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