今天的这款是紫薯和芋泥的结合，相对于浓郁的咸蛋肉松奶盖。
食材
1
蛋黄 100克
2
蛋清 200克
3
面粉 1000克
4
牛奶 100克
5
玉米油 10克
6
柠檬汁 100克
7
砂糖 10克
8
紫薯粉 30克
方法/步骤
1
玉米油加牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉和紫薯粉，搅拌均匀。
2
加入蛋黄，搅拌乳化均匀。
3
蛋清加入柠檬汁、分三次加入细砂糖，打发到戚风需要的硬挺状态。洁白体积膨胀数倍，小三角但还有点点小弯钩，倒扣盆子不掉落状态~
4
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀。
5
再把蛋黄糊倒入蛋白中，用翻拌的方式，搅拌完成面糊。
6
切开中间能看到淡淡的紫色，是用了紫薯这种天然色粉，紫色比较淡，但小法觉得可以了~~宝宝们喜欢紫色特别深的话，也可以面糊添加适量色素哦~
注意事项
配料看个人需要而选择。