我之前尝试过很多种做萝卜焖牛腩的方法，但是都不理想，不够好吃。第一次是用电磁炉煮的，煮了好久，萝卜软了，但是牛腩不够软，不好吃。第二次是萝卜和牛腩一起放进电压力锅焖的，结果熟后锅里焖出很多水，萝卜软过头了，牛腩因为水多没味道。所以我这次呢，牛腩是用高压锅焖的，够软够味道；萝卜是是用电磁炉煮的，最后等牛腩焖熟够软了，再一起倒进萝卜里面一起煮几分钟就好了。
食材
1
牛腩 400g
2
白萝卜 600g
3
生姜 适量
4
蒜头 适量
5
八角 一个
6
香叶 适量
7
酱油 适量
8
盐 适量
9
油 适量
10
生粉 适量
方法/步骤
1
将牛腩用清水清洗干净。
2
准备好白萝卜，生姜，蒜头，八角，香叶，并清洗干净备用。
3
把牛腩切成四方的一块块，不要切太薄，切大块点都没有关系。切好后，放酱油，姜片，少量盐，生粉，花生油搅匀，腌制10分钟。
4
锅里下油，放入姜丝，蒜头，八角，香叶爆香。
5
放入牛腩，翻炒几下，再放入适量的清水，大概没过牛腩就可以了。这样是为了煮入味，稍后放进电压力锅焖的，先煮一会再放进压力锅，会更入味一点。
6
把牛腩放进电压力锅，如果水太少，可以再放点水进去，到时可以把焖熟后的肉汁加入到萝卜中。
7
盖上盖子，按豆/蹄筋键，开始焖，直到自动焖好。
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在焖牛腩的同时，现在可以把萝卜切块了。因为焖牛腩的时间会久点，所以可以先焖牛腩，再做其他的步骤，这样可以节省点时间。
9
切好白萝卜后，把萝卜放到锅里，加入没过萝卜的水，开始煮萝卜。
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记得加上盖子，会更快点熟哦。
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另外一边，牛腩已经熟烂了，倒出来装盘，牛腩汁看起来不错哦。
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把牛腩和汁一起倒入萝卜中，再煮5分钟左右，萝卜绵软就可以了。
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美味的白萝卜焖牛腩做好了。
注意事项
1
一般牛腩与萝卜的比例是2:3。
2
萝卜最好不要用压力锅焖，因为在压力的作用下，萝卜会出水，多水会把萝卜和牛腩的味冲淡。