疫情当前，每天都在家里按时做饭很规律。突然想起若干年前的下厨房账号，百无聊赖就翻腾出来，晒一晒最近的家常手艺。没有花哨的修图，胜在味道，最主要真的很简便，微甜的口味，有宫爆鸡肉的感觉，老少咸宜。各位小主，可以操练起来。
食材
1
鸡腿 2只
2
洋葱 半个
3
胡萝卜 半个
4
生抽 2勺
5
冰糖 5-6颗
6
老抽 1勺
7
葱姜 一点点
方法/步骤
1
两个鸡腿，半截胡萝卜，半个洋葱。主要是为了让小朋友多吃蔬菜，如果没有胡萝卜，换土豆，或者不放都可以。
2
胡萝卜切片，洋葱手撕
3
鸡腿脱骨，顺着筋膜剔除即可。下厨房里有详细的帖子，可以参考
4
剔下来鸡腿肉切小块，待下锅
5
胡萝卜需要油炒才能把胡萝卜素激发出来，轻炒一下即可
6
炒好后的胡萝卜盛出来备用
7
重新下油，冰糖炒糖色，放入姜片
8
下鸡腿肉，放两勺料酒
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两勺生抽
10
大半勺老抽
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不需要加水，放入轻炒的胡萝卜和洋葱，一起煸炒。
12
2-3分钟后出锅即可。
注意事项
1
1.不需要防水，大火热油后，全程转中小火即可。
2
2.这个菜根据喜好可以放辣酱，加入青椒等味道也很好。
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