鸡肉蛋白质的含量颇多，在肉之中可以说是蛋白质最高的肉类之一是属于高蛋白低脂肪的食品鸡肉比其他肉类的维生素A含量多而在量方面虽比蔬菜或肝脏差但和牛肉和猪肉相比其维生素A的含量却高出许多鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
食材
1
鸡腿 4个
2
柠檬 1个
3
姜 2片
4
蒜 2掰
5
盐 少许
6
酱油 2汤匙
7
米醋 1汤匙
8
白糖 半汤匙
9
料酒 半汤匙
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芝麻油 半汤勺
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柠檬汁 少许
方法/步骤
1
第一步：鸡腿洗干净，剔骨。
2
剔完骨后，鸡腿肉用刀背拍松，可以把一个鸡腿切成两份，喜欢小份一点也可以切小点。
3
蒜切成泥，连同姜片一起放入鸡腿肉。
4
两汤匙酱油。
5
米醋一汤匙。
6
料酒半汤匙。
7
麻油半汤匙。
8
半勺白糖。
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挤少许柠檬汁，然后搅拌均匀，腌制两小时。
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热锅放油，爆香姜片
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放入鸡腿肉。
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煎至一面金黄后，翻转，直至另一面也煎至金黄。
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加入原来的酱汁，以及半碗水，加少许盐，大火煮开，转中火煮十分钟后手指装盘。
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装盘，撒上葱花或者芝麻！
注意事项
1
柠檬汁/蒜，适量
2
料酒/米醋，因人而异