照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁。这是一款日式精典做法，没有用日本调料，只是用了一些比较简单家常的调味料，比例调好了，味道也一点都不差呢，分享给大家~
食材
1
鸡腿 2个
2
食盐 1/3茶匙
3
姜 1小块
4
料酒 1汤匙
5
生抽 1汤匙
6
老抽 1/2汤匙
7
白糖 1/2茶匙
8
蜂蜜 1汤匙
9
植物油 适量
方法/步骤
1
冻鸡腿两只，冰箱取出解冻后拆去骨头
2
这一步做起来有点血腥，但其实没那么恐怖，从腿部关节处用刀顺着骨头慢慢划开就轻松的去除了骨头
3
去骨的鸡腿肉用姜丝、料酒、生抽、盐、白糖抓均，腌制一小时以上，如果时间来得及，可以提前腌上扔在冰箱里，会更入味。腌的时候，将鸡腿翻个面，也就是肉朝外，皮朝里，这样比较容易入味
4
先调制好一碗照烧汁：生抽、老抽、蜂蜜、料酒 1：1：2：1调好备用，腌好的鸡腿肉翻面，皮朝外，用厨房纸吸去多余水份，以免煎制时溅油
5
平底锅放入适量植物油，烧热，放入鸡腿肉慢火煎至两片微黄定型
6
倒入照烧汁，均匀的裹在鸡腿肉上，小火略焖至熟，大火收汁。收汁这一步一定要留意不要烧糊了
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