鸡蛋打入容器中加入面粉和盐少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少）搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒（搅动一段时间让面糊静止5分钟再搅拌）加入切碎的胡萝卜和葱碎平底锅烧热刷一层植物油，用勺子盛适量面糊倒入锅中，让锅子倾斜并转动，让面粉液在锅中流动摊成圆饼小火让面液凝固后翻面煎制两面出现微微的焦即可出锅切块就可以吃了
食材
1
中筋面粉 120g
2
鸡蛋 2个
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱花 适量
6
胡萝卜 适量
7
清水 适量
步骤
1
鸡蛋打入容器中加入面粉和盐
2
少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少）
3
搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒（搅动一段时间让面糊静止5分钟再搅拌）
4
加入切碎的胡萝卜和葱碎
5
平底锅烧热刷一层植物油，用勺子盛适量面糊倒入锅中，让锅子倾斜并转动，让面粉液在锅中流动摊成圆饼
6
小火让面液凝固后翻面煎制
7
两面出现微微的焦即可
8
出锅切块就可以吃了
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