猪脚煲黄豆的做法

猪脚 半只

黄豆 半斤

生姜块 适量

葱花 适量

枸杞 3-5颗

首先，我们将准备好切块的猪脚清洗干净（一般菜市卖猪肉那会帮砍好），去掉表层脏物。

头一天晚上用热水浸泡好黄豆，待黄豆发胀后即可。这样煮就会快很多，洗净捞出来备着。

准备好姜块、葱花切段备用。

将砂锅洗净，依次将猪脚肉、黄豆、姜块、枸杞一起倒入砂锅内，并盛入适量的清水，没过这些食材即可。

加入适量的盐，几滴油（如果猪脚肉比较肥可不放），盖住锅盖，放入煤气上中火烧开。

烧开后，会喷出气体，这时我们最好将盖子打开，火候转为小火慢慢熬，如果小火后汤汁不溢出，可以盖住，待小火熬十多分钟即可。

加入葱花，调味，尝试下味道如何，可以的话就可端下来食用。煲猪脚汤尽量食材简单，少放一些配料辅料之类的，保持食物的原汁原味，这样煲出来的汤会更好喝，营养会更充足健康。