记得小时候父母常做这道菜，因为美味营养易消化 老少都皆宜，番茄和黄瓜特有清香，圆子富有弹性的口感，都让人赞不绝口，今天我们就来介绍下这道菜的做法。
食材
1
猪瘦绞肉 300克
2
黄瓜 1根
3
番茄 1个
4
鸡蛋 1个
5
生姜 一瓣
6
葱 两根
7
豌豆淀粉 10克
方法/步骤
1
绞肉放进碗里，再往碗里打一个鸡蛋，然后放入姜粒，葱花。豌豆淀粉和鸡精
2
用筷子顺时针搅拌700下，然后放在一旁
3
黄瓜和番茄洗净切片
4
烧一锅水，先放入生姜，再放入切好的番茄，再放上一勺盐和味精
5
待锅里水烧沸的时候，再用勺子挖出绞肉
6
再放入切好的黄瓜，转为小火，烹制水开，即可起锅
7
圆子可以单独乘盘先吃，汤可以保温饭后再喝
注意事项
1
尽量选用精瘦肉，要绞的比较细的哪种。
2
搅拌的时候一定要一个方向的搅拌。
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