红参是人参的一种熟制品，具有滋阴补肾、复脉固脱、益血生津、益气、强心、健胃、改善睡眠、提高免疫力等多种功效。红参与瘦肉一起炖煮，能够去除红参的苦味，增加鲜香的口感，是适合男女老少日常使用的食疗菜谱。选用红参有讲究，8年以上的人参蒸煮、晾干，精制而成的红参才是菜肴最好的原材料，这次选择谢大妈红参做这道菜。
食材
1
红参 3片
2
瘦猪肉 200克
3
红枣 2个
4
杞子 15粒
5
桂圆肉 8粒
6
茨实 15粒
7
姜 若干
8
食盐 1克
方法/步骤
1
将所有材料洗净，沥干，瘦肉切小块，红枣去核。
2
把全部食材放入炖盅。
3
加入3小饭碗的凉开水。盖上盖子入炖锅炖2小时。
4
喝前下盐调味。这款汤就做好。
注意事项
1
阴虚火旺、高血压未受控制者、则不宜服用。心脏病患者在服用前,也最好咨询医师的意见。
2
在服用红参的时候,不要吃萝卜,绿豆或喝茶,以免影响补力。如果在感冒期间,服用会发生腹胀等现象时,就应该暂停服用。
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