鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
食材
1
鲳鱼 3条
2
葱 1根
3
姜 1块
4
胡椒粉 4克
5
料酒 1勺
6
椒盐 1勺
7
盐 3克
8
清水 100克
方法/步骤
1
小鱼改刀，方便入味。
2
加大块葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、椒盐，搅拌均匀，腌制半小时。
3
腌制好的鱼，用纸将表面水分吸干。
4
干锅烧热，下入凉油，将油烧热，下入鱼，煎至表面金黄。
5
煎成这样装盘。
6
如果味道觉得不够，可以配点麻辣鲜、椒盐。
注意事项
1
煎鱼的时候，一定要把锅烧热后再下凉油。
2
各种调料的用量可以依据个人口味而定。
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