简单而且美味的下午茶，吃的时候可以和水果或者冰激凌一起，情人节也是一块很不错的点心哈哈~
食材
1
牛奶 100克
2
鸡蛋 4个
3
低筋面粉 125克
4
玉米油 50克
5
白醋 几滴
6
细砂糖 75克
方法/步骤
1
蛋黄和蛋清进行分离，用手用蛋壳都行（蛋清不能有任何杂质，否则难以打发）
2
搅拌均匀。 牛奶可多可少，经检验，100克牛奶也可以。
3
先把蛋黄，牛奶，油搅拌开； 再把低筋面粉过筛，分几次放进盆里Z字型搅拌，搅拌时间不要太久； 到面糊无颗粒状即可（若搅拌过程中发现面糊颗粒状较多，可适当加点油或者牛奶继续搅拌）
4
蛋白先加几滴醋，打发至有点泡泡时加第1次糖； 继续打发，呈白色非透明蛋清状加第2次糖； 继续打发，蛋白开始膨胀起来加第3次糖； 待蛋白打至上图有小尖角，不易掉下来时即可。
5
将蛋白液分3次倒进蛋黄糊翻拌 翻拌时间不能太久。 让蛋白液与蛋黄糊融合。 在期间可以先预热烤箱
6
倒进电饭煲或者模具里 再上下震动（自由落体式）几次，排出气泡。 可以加点小坚果或者果脯在上面，好看一点。
7
等待…… 每个烤箱的温度都不一样 自己琢磨，仅供参考 150度上下火，烤45分钟 160-165度上下火，烤30分钟
8
成品~
注意事项
注意是上下翻拌，像炒菜一样，不要顺时针逆时针转！
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