苦瓜最常见，如何炒出一道好吃又美味的苦瓜，也就是今天，本人想为大家呈现的“蒜香苦瓜的炒法”分享给大家！做法请参考如下清晰图片与文字描述。
食材
1
苦瓜 2个
2
五花肉 3两
3
蒜 2根
4
干椒 6个
5
盐 适量
6
油 适量
7
酱油 少量
8
陈醋 少量
9
味精 少量
方法/步骤
1
将苦瓜切成薄薄片状，用盐水泡制半小时，冲洗净沥干水备用；
2
五花肉切成薄片，蒜枝叶分开切段，干椒切成圈；
3
锅中放油烧热，肉片下锅炸黄；
4
倒入苦瓜片下锅，炒至水分收干；
5
放入蒜白·干椒，炒至出香味；
6
淋上酱油·陈醋，调入盐，翻至苦瓜入味；
7
撒入蒜叶，稍翻片刻；
8
最后，放少许味精，翻匀便可呈盘；其菜特点：苦瓜色泽脆绿，香辣酸咸适可；
注意事项
泡制后的苦瓜不但不苦，而且色泽更加脆绿；
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