苹果不仅是可以直接生吃，还能经过烹饪做成各种各样的甜点小吃，苹果派、苹果酥、拔丝苹果等等都是很经典的做法，尤其是在冷天的时候更加适合吃这些经过烹饪的食物，不会让人觉得凉，拔丝苹果便是我家常会做的一种，家人对于拔丝菜都有着一定的喜欢
食材
1
苹果 1个
2
白糖 100克
3
淀粉 20克
4
植物油 100克
方法/步骤
1
首先准备一个苹果，将其清洗干净后，削去苹果的皮，去掉苹果核，然后将苹果肉切成块状，同时准备一个小碗，放入20克的淀粉，再用少许的清水倒入其中；
2
调成稍微稀一点的淀粉糊，然后将切好的苹果块依次放入在淀粉糊中，将其均匀裹上一层糊，处理好之后，在锅中添上油，待将油烧至7成热的时候，将裹上淀粉糊的苹果放入锅中；
3
慢慢开始炸苹果，小火将苹果块炸至变软黄的时候，就说明苹果炸好了，将其从油锅中捞出来，控一控其中的油，苹果处理好之后，便可以炒糖色；
4
准备100克的植物油放入在锅中，同时再准备100克的白糖，将其放入油锅中，小火开始慢慢炒糖色，注意最好用不粘锅，先将白糖炒至完全融化，然后继续慢慢炒；
5
直到将其炒成黄色糖浆的时候，即可关火，将之前炸过的苹果块放入锅中，快速翻炒均匀，使得每一块苹果上都能均匀粘裹上糖色，准备一个事先抹上油的盘子，将做好的拔丝苹果盛入盘子中便可以上桌享用了。
注意事项
炸苹果，需要事先裹上一层淀粉糊，在苹果的表面形成一层膜，炸的苹果更加酥脆，另外在炸苹果的时候，小火慢慢炸，因为苹果水分比较多，可能会溅油，大家需要谨慎一些；
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