黄瓜含有丰富的钙 磷 钾及维生素，其中维生素E的含量更为突出，能防止细胞老化，这道菜具有软化血管 推迟衰老进程的功效。
食材
1
黄瓜 2根
2
水发银耳 100克
3
水发木耳 100克
4
精盐 适量
5
味精 少许
6
姜末 5克
7
香菜 适量
8
花椒油 适量
方法/步骤
1
把黄瓜去根洗净，切成小菱形块。香菜洗净，切成小段。
2
把银耳和木耳去根，撕成小朵。
3
先将银耳 木耳放入沸水锅中烫透，水开时再放入黄瓜片略焯后一起捞出来，用凉开水过凉，沥净水分，装入盘中，加入姜末盐 味精和热花椒油，再撒上香菜段，拌匀即可。
注意事项
1
银耳 木耳要先放入沸水中烫透，水再开时再放入黄瓜片。
2
过凉后必须沥净水分，不能用手挤，加入调料后拌匀，过半小时食用最佳。
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