油泼辣子面是一道陕西省传统的面食，制作的材料可以根据个人喜好添加不同的食材，今天就来说说一个很素的不太正宗的油泼臊子面的做法吧
食材
1
香葱 半根
2
青菜 一把
3
鸡蛋干 一袋
4
杏鲍菇 一个
5
面片 两片
6
食用油 适量
7
食用盐 适量
方法/步骤
1
首先将，鸡蛋干，杏鲍菇切成丁，将葱切成小段，青菜洗干净备用，做好食材准备工作
2
开火，在炒锅内加入适量油，肉热冒烟后，加入切好的葱
3
翻炒后，放入切好的鸡蛋干和杏鲍菇，翻炒一会，如果过干可以加点水
4
适量加入老抽着色，炒好之后酱菜盛出来开始煮面。
5
将买来的或者自己准备好的面片，扯开，放入开水的锅中。
6
快煮熟的时候，加入青菜烫熟，一起出锅，然后，讲面和青菜盛出来，再将刚才超好的菜倒在面上就可以吃了。
注意事项
喜欢吃肉的，可以加点香菇和肉之类的食材。
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