本女是一个天生的肉食主义者，对一切肉肉都爱好有加，所以便会自己做些简单的肉食。今天教大家做凉拌牛肉
食材
1
牛肉 500g
2
香油 适量
3
盐 适量
4
醋 适量
5
酱油 适量
6
花椒面 适量
7
鸡精 适量
8
味精 适量
9
辣椒酱 适量
10
麻辣鲜 适量
11
蒜泥 适量
12
香菜 少许
13
辣椒油 适量
14
芝麻 少许
15
生姜 适量
16
大料 适量
方法/步骤
1
牛肉放入冷水锅中煮，在大火烧开后将浮沫捞出后加如生姜、大料、盐，然后转中火煮至牛肉变熟
2
再煮牛肉的同时，将花椒粉、鸡精、味精、盐、麻辣鲜、醋、酱油、辣椒酱、辣椒油放入碗中用开水冲化，撒少许芝麻进去
3
将煮熟的牛肉捞出凉凉，不要放到冰箱里，自然凉冰就好
4
然后将牛肉切成一片一片的放入盘中，再将勾兑好的调料汁倒入，搅拌一下放入适当蒜泥，搅拌均匀
5
在搅拌均匀的牛肉片上滴几滴香油，然后撒入少许香菜调味即可
注意事项
1
调料汁的咸淡、麻辣程度可根据自己口味来调
2
也可加入青椒丝等其他菜一起
3
煮牛肉时一定要放到凉水中去，这样血水才可以完全排除