眼看将进入夏天，天气渐渐热了总发愁没胃口该吃点什么。今天分享一道爽口的清蒸翠竹醋肉。肉质滑嫩咸甜适口，黄瓜清脆一定可以让你胃口大开。夏天吃黄瓜好处多，黄瓜也叫青瓜，黄瓜是我们生活中常见的蔬菜，比较鲜嫩，比较水灵，有的人可以当水果吃，也可当菜吃。黄瓜性凉，味甘；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
食材
1
黄瓜 1个
2
瘦肉 400g
3
红泡椒 1个
4
蒜 3瓣
5
葱 1根
6
地瓜水淀粉 少量
7
酱油 1勺
8
番茄酱 1勺
9
醋 1茶匙
10
糖 1勺
11
盐 2茶匙
12
鸡精 1茶匙
方法/步骤
1
准备好材料。
2
瘦肉洗净切小丁，调味蒜末、醋、糖、盐、酱油、番茄酱、鸡精、地瓜水淀粉腌制15分钟。黄瓜洗净切等同的小段，在两边轻轻划开1厘米左右深度的开口，不要切到底部。再沿着开口横着切取下上面部分，接着用叉子把内瓢挑干净，就是一个黄瓜翠竹皿。把剩下的黄瓜和红泡椒分别切丁备用。
3
锅里倒一点底油葱爆香，倒入肉翻炒几分钟。
4
然后倒入黄瓜、红泡椒丁，调入一小勺料酒，适量的盐和鸡精翻炒2分钟入味。
5
炒好后装在黄瓜皿里，放锅里蒸几分钟即可.（蒸的时间不宜太长）。
6
出锅。
注意事项
因为我们家不习惯生吃黄瓜所以蒸了几分钟后食用。如果喜欢生吃黄瓜的亲们建议肉炒全熟直接放黄瓜皿里吃。
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