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如何烹饪猪脚姜(又称姜粗猪脚)

广东孕妇产后每天都要吃上一碗猪脚姜补身体,到底怎么制作呢,其实很简单
食材
1

去毛猪脚 两个

2

老姜 适量

3

甜醋 适量

4

鸡蛋 适量

5

砂锅 一个

方法/步骤
1

老姜洗净,去皮

2

甜醋适量(为避免有广告之嫌,下图已遮挡品牌名称)

3

砂锅一个,把老姜和甜醋放进砂锅,甜醋装满砂锅即可。开火,期间注意搅拌,勿沾锅底。这是一个熬功夫和时间的菜肴,要有耐心。大火半小时后关中火或者小火,直到老姜微熟。

4

猪脚去毛洗净,剁小块,焯熟或者生鲜均可,视乎自己喜好。

5

大火,锅开转至中小火。期间注意搅拌,无沾锅底。猪脚熟后,可放入剥皮熟鸡蛋。

6

中小火滚开,待颜色鲜亮可食用。

注意事项
1

熬煮时间较长,期间注意搅拌。

2

菜肴大补,请根据自身情况进补。

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