关于筷子的知识有哪些

网上流传的筷子三个月不更换会产生黄曲霉菌而导致肝癌。其实黄曲霉菌主要是玉米、花生、小麦等谷物变质后产生的，所以这种说法是错误的，大可不必担心。

推荐使用竹筷。 竹筷也要选用不上漆的那种，带漆的筷子虽然看起来美观，但是油漆中含有很多有害物质。

推荐使用不锈钢筷子。不锈钢筷子容易清洗，食物残渣不容易粘在筷子上，并且耐高温，容易消毒。

不推荐使用塑料筷子。市面上也有塑料筷子，看起来颜色丰富造型也多样非常吸引人。但是塑料的熔点低，遇热容易释放有害物质影响健康。同时也容易滋生细菌。

如果筷子已经变色或者有酸腐味道就必须更换了。当竹木筷出现斑点、有明显的酸臭味的时候，就要拒绝还用，予以更换。

如果筷子出现划痕、裂痕、沟壑，这样的筷子更容易滋生细菌。所以这样的筷子也要更换掉。