这道菜是用来消灭冰箱里的剩菜的,冰箱里土豆、黄瓜各剩了一个,没有肉加了点火腿丁炒出来竟然意外的好吃。
食材
1
火腿 200克
2
葱 10克
3
土豆 100克
4
小米辣椒 20克
5
黄瓜 100克
6
生抽 5克
7
大蒜 20克
8
老抽 10克
方法/步骤
1
首先把土豆洗干净削皮切丁,黄瓜洗干净切丁,火腿切丁,小米辣切圈,葱、蒜切末。
2
首先锅内入比炒菜多点的油,中小火把土豆放进去煎至变色,有点微微透明然后盛出控油。
3
用底油把火腿丁也放进去煎一下盛出。
4
锅内留少许底油,油热后爆香葱蒜末。
5
然后加入黄瓜丁、火腿丁、煎过的土豆丁翻炒。
6
加入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,少许盐,淋入半碗淀粉水,撒上小米辣大火收汁就好了。
注意事项
做饭新手可以提前把2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+少许盐加到淀粉水里调成碗汁,最后一步直接倒进去比较方便。
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