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时蔬炒火腿的做法

这道菜是用来消灭冰箱里的剩菜的,冰箱里土豆、黄瓜各剩了一个,没有肉加了点火腿丁炒出来竟然意外的好吃。
食材
1

火腿 200克

2

葱 10克

3

土豆 100克

4

小米辣椒 20克

5

黄瓜 100克

6

生抽 5克

7

大蒜 20克

8

老抽 10克

方法/步骤
1

首先把土豆洗干净削皮切丁,黄瓜洗干净切丁,火腿切丁,小米辣切圈,葱、蒜切末。

2

首先锅内入比炒菜多点的油,中小火把土豆放进去煎至变色,有点微微透明然后盛出控油。

3

用底油把火腿丁也放进去煎一下盛出。

4

锅内留少许底油,油热后爆香葱蒜末。

5

然后加入黄瓜丁、火腿丁、煎过的土豆丁翻炒。

6

加入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,少许盐,淋入半碗淀粉水,撒上小米辣大火收汁就好了。

注意事项

做饭新手可以提前把2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+少许盐加到淀粉水里调成碗汁,最后一步直接倒进去比较方便。

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