这道菜是用来消灭冰箱里的剩菜的，冰箱里土豆、黄瓜各剩了一个，没有肉加了点火腿丁炒出来竟然意外的好吃。
食材
1
火腿 200克
2
葱 10克
3
土豆 100克
4
小米辣椒 20克
5
黄瓜 100克
6
生抽 5克
7
大蒜 20克
8
老抽 10克
方法/步骤
1
首先把土豆洗干净削皮切丁，黄瓜洗干净切丁，火腿切丁，小米辣切圈，葱、蒜切末。
2
首先锅内入比炒菜多点的油，中小火把土豆放进去煎至变色，有点微微透明然后盛出控油。
3
用底油把火腿丁也放进去煎一下盛出。
4
锅内留少许底油，油热后爆香葱蒜末。
5
然后加入黄瓜丁、火腿丁、煎过的土豆丁翻炒。
6
加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许盐，淋入半碗淀粉水，撒上小米辣大火收汁就好了。
注意事项
做饭新手可以提前把2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+少许盐加到淀粉水里调成碗汁，最后一步直接倒进去比较方便。
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