营养丰富的蘑菇汪丁鱼汤的做法
食材
1
汪丁鱼 5条
2
蘑菇 110g
3
老姜 4片
4
盐 5g
5
油 适量
6
胡椒粉 1茶匙
7
料酒 1大勺
方法/步骤
1
准备食材，把汪丁鱼去掉内脏后洗净
2
蘑菇用刷子轻轻地刷干净表面，再清洗干净，切成两半
3
锅中倒入少许油，把蘑菇放入锅中煸炒下，变软后盛出备用。再倒入适量油，放入老姜片爆香，把洗净的汪丁鱼放入锅中煎一下
4
将汪丁鱼两面都煎好后，加入适量料酒去腥
5
加入没过汪丁鱼的开水，煮开后加少许的盐调味，然后把炒好的蘑菇一起放入锅中，大火转中火，煮10分钟
6
在煮至鱼汤浓稠时就可以熄火，出锅前撒上香葱。这道菜就完成了
总结
1
准备食材
2
蘑菇用刷子刷干净表面，再清洗干净，切成两半
3
锅中倒入少许油，把蘑菇煸炒后盛出备用。再倒入适量油，放入老姜片爆香，把汪丁鱼放入锅中煎一下
4
将汪丁鱼两面都煎，加料酒去腥
5
加入没过汪丁鱼的开水，煮后加少许盐，把蘑菇放入锅中，大火转中火，煮10分钟
6
在煮至鱼汤浓稠时就可以熄火，出锅前撒上香葱
注意事项
1
用料酒去腥味
2
刷净蘑菇的时候，用软刷
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