天气烦闷吃蒸菜，制作简单，营养不流失，还不易上火。今天的这道豆豉蒸排骨，味道鲜美又不失营养的开胃菜，煮个饭的时间就能搞定。
食材
1
排骨 350g
2
小米辣椒 1个
3
香辣黑豆豉 10克
4
蒸鱼豉油 5克
5
淀粉 5克
6
白糖 2克
方法/步骤
1
排骨选用肋排，砍小段，放水中浸泡去血水
2
生姜部分切丝，一部分切末，大蒜剁末，小米辣切圈，香葱切葱花
3
排骨中加盐，蚝油，豉油，五香粉，白糖，姜蒜末拌匀腌制20分钟以上
4
腌好的排骨，在蒸之前放上淀粉抓匀
5
腌好的排骨，铺在盘中，放上豆豉，姜丝
6
水开入锅中大火蒸15到20分钟
7
取出，撒上辣椒、葱花即可享用。