道家常下饭菜，红烧土豆块，色泽红亮有食欲，非常下饭
食材
1
土豆 200g
2
油 适量
3
盐 1勺
4
生抽 1勺
5
蚝油 1勺
6
老抽 适量
7
葱蒜 适量
方法/步骤
1
土豆去皮，切成滚刀块，然后用水浸泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候就不会粘锅了。
2
这一步很关键，也是就素菜做出肉味来的小窍门，锅里放油，然后放入八角、葱蒜炝锅，没错就是八角炝锅，可以出来很香的肉味，也可以放点桂皮香叶，味道会更浓。
3
倒入切好的土豆块，翻炒一下，炒土豆不需要放太多的油，因为土豆不吃油，放一点就可以了。
4
土豆里倒入生抽、老抽、耗油调味调色。
5
土豆里倒入适量的盐，根据自己口味添加即可
6
所有的调料都放好之后，加入小半碗水小火炖一下，这样为了使土豆入味和熟的更绵软一些。
7
大概炖个六七分钟，土豆就做好了，色香味俱全，口感绵软，非常下饭，尤其是拌米饭，那才叫香。
注意事项
土豆存放的时候要注意，不然很容易发芽，发芽的土豆是不能吃的，新鲜的土豆都含有少量的龙葵素，但是发芽的土豆龙葵素的含量会大大增加，摄入太多就会引起食物中毒。