本人是一名资深吃货，特爱吃虾。那下面也给大家分享分享干烧明虾的做法，具体如下：
食材
1
明虾 500g
2
大葱 15g
3
姜 20g
4
大蒜 25g
5
番茄酱 65g
6
豆瓣酱 20g
7
淀粉 15g
8
色拉油 60g
9
料酒 20g
10
盐 15g
11
酱油 15g
12
鸡精 5g
13
白砂糖 20g
方法/步骤
1
首先要把明虾的卫生搞好。剪去胡须、眼、脚，剪开虾背，抽去泥肠等东西，用热水彻底洗净消毒。
2
然后再往锅里放少量色拉油烧熟，把虾子全部倒进去，用小火双面煎熟，熟透了才行。
4
再把剩下的油在锅中烧熟，将葱蒜姜末爆香。再加入番茄酱、豆瓣酱炒均匀。然后再放入料酒、盐巴、糖那些剩下的佐料与明虾一起烧，还有之前的汤汁、滚烫后再改用小火。等汤汁差不多快干时，再加入淀粉水勾芡，然后再装进盘子里，就可以上桌了。
注意事项
1
对虾过敏的就不要吃，忌口
2
油一定要烧的滚烫