冷面有很多做法，吃多了“烤冷面”，尝试一下“炸冷面”的吃法，也是不错的选择，做起来也很简单，随时想吃就可以自己做哦，食材干净，自己做比较放心一些。
食材
1
冷面 2片
2
蒜蓉辣酱 1/4袋
3
豆油或色拉油 能没过冷面即可
4
香菜 适量
方法/步骤
1
准备好冷面，蒜蓉辣酱以及配菜（香菜）。冷面就是这种压缩的，超市里有卖，蒜蓉辣酱比较适合拌冷面用，很多卖炸冷面都是用这个拌的。香菜作为配菜要加一些，对于不吃香菜的亲们，也可以自己加些别的菜叶替代，圆葱或葱花都可以。
2
加热油，用家里平时炒菜的豆油就可以，用色拉油也没有问题。不用太多油，但是要保证冷面能浸入到油锅中，炸过后，油也可以继续使用，不会浪费的。
3
待油开了之后，将冷面放进去，不要一次全放进去，一个一个放，锅大的话可以放入两个。
4
注意不要炸太长时间，不然冷面就硬了，不好吃了，在油锅里翻个个，软了，差不多就熟了。
5
把炸过的冷面拿出来，过水，之后放入小盆中，或者餐盘中，弄成条状。炸过的冷面一定要过水才会变软。
6
加入拌料辣酱，不要放太多，根据冷面的多少酌量放，然后用筷子拌一拌。洒入一些香菜，既看着好看又美味。之后盛入盘中就好了。