营养美味的黑芝麻水磨汤圆

水磨糯米粉（赖汤圆汤圆粉） 250克

黑芝麻 200克

白糖 100克

白猪油 90克

沸水（滚烫） 200克

准备材料。

把黑芝麻洗净，放入锅中，用小火炒熟。小火，小火！当你听到芝麻开始裂开时，你可以从锅里出来。

然后将黑芝麻混合，少量放入搅拌机，研磨碎。这里用搅拌机的磨头，磨得越细越好！芝麻煮后味道更好！

把猪油和磨碎的黑芝麻拌匀。在这里，你可以用手更均匀地揉搓，使黑芝麻完全被猪油覆盖。

把黑芝麻馅放在冰箱里大约15分钟。

现在开始和面。准备好水磨糯米粉，厨房秤，和一双筷子。将糯米粉碗放在秤上，将刚烧好的沸水，200克，注意看秤！倒入粉中！最好边倒水边迅速用筷子搅拌。我一个手不好拍照，所以一次倒进去后，马上迅速搅拌。

和好的面团的状态是光滑柔软，可以拉伸，有延展性。

轻轻用锅铲在底部推动，不要搅动，否则就会把汤圆搅破。水开后，加入一些凉水，盖上锅盖，再次锅内水开，汤圆都浮上来，涨大，就煮好了。盛出。

咬开，软糯香甜。