荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
1
准备好食材
2
软糯可口的珍珠马蹄用来煲椰子鸡汤锦上添花。
3
乌鸡洗净切块备用；
4
椰子开口后倒出椰汁
5
椰肉挖出来备用；
6
冷水下乌鸡块，飞水。
7
最后再倒入椰子水和椰子肉，大火煮开，盐调味，即可。清香鲜甜，好喝~
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工
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