平时煮饭难免会有多余剩下的，大多数时候会选择做炒饭来消耗掉，但是炒饭吃起来感觉比较干，可以搭配番茄和土豆做个烩饭，食材和做法都很简单，米粒被番茄的汤汁紧密包裹着，酸甜开胃又管饱，味道好极了！
食材
1
剩米饭 400克
2
土豆 180克
3
番茄 540克
4
大蒜 2瓣
5
番茄酱 番茄酱
6
小葱 1根
7
生抽 20克
8
蚝油 15克
9
清水 300毫升
10
食用油 35克
方法/步骤
1
步骤1准备好所需食材。
2
步骤2番茄洗净后在表面划十字刀。
3
步骤3锅中烧开水，将番茄划十字部位朝下放入水中烫约三十秒。
4
步骤4捞出冲凉水后剥掉番茄外皮，切成滚刀块。
5
步骤5土豆刮去外皮切成小丁，大蒜切碎，小葱切葱花备用。
6
步骤6锅中倒食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒香。
7
步骤7接着放入番茄小火炒出汤汁，再把土豆放进去翻炒均匀。
8
步骤8调入生抽、蚝油和番茄酱翻炒均匀。
9
步骤9添入清水大火煮沸，再改小火焖煮二十分钟至土豆软熟。
10
步骤10将米饭放进锅中捣散，翻拌均匀煮一分钟左右。
11
步骤11待汤汁粘稠撒入葱花，翻拌均匀出锅即可。
12
步骤12酸甜开胃的番茄土豆烩饭就做好了，来一口吧~
注意事项
1
1.将番茄的外皮去掉可以更容易炒出汤汁。
2
2.生抽和蚝油都有咸度，盐的分量就省略不放了。