凤尾虾球，金灿灿的外皮，色泽诱人，一口下去面包糠的酥脆，土豆泥的柔嫩、虾肉的厚实，口感丰富，美味诱人。凤尾虾球的特点凤尾虾球营养含量高，制作简单，口感良好。
食材
1
大虾 16只
2
土豆 500g
3
面包糠 一包
4
鸡蛋 一个
5
盐 少许
6
黑胡椒 少许
7
鸡精 少许
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
土豆去皮，切成片；
2
放入德普蒸箱，蒸15min蒸软；
3
加入少量的盐，搅拌成土豆泥；
4
大虾去壳，留尾部，开背；
5
加入盐、鸡精、黑胡椒调味，腌制；
6
去少量的土豆泥，放于手心，压平放入一个腌制好的虾，留尾部， 包裹成球；
7
土豆泥上沾淀粉；
8
再沾鸡蛋液；
9
最后沾上面包糠；
10
放入德普烤箱中，焙烤模式175度，烤制20min，颜色金黄即可
注意事项
大虾腌制的调料可根据个人的喜好更换
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