蛋黄营养丰富，含有较多的不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以促进宝宝的大脑发育。搭配鲜嫩的娃娃菜，美美的一碗粥就做好了。适宜年龄 ： 9 个月以上
食材
1
大米 50 克
2
娃娃菜 适量
3
蛋黄 1/8 个
方法/步骤
1
大米提前浸泡 2 小时，充分泡涨能缩短煮粥的时间。
2
浸泡完放入锅中，加入适量清水，大火煮开，转小火煮至软烂。
3
起锅烧水，水开后放入娃娃菜，焯水十几秒就可以了。
4
捞出后去茎留叶，菜叶切得碎一点。
5
蛋黄用温水调成蛋黄泥。
6
粥快出锅前加入娃娃菜和蛋黄泥，搅拌均匀。
7
边煮边搅拌，煮两分钟后就可以出锅啦。
注意事项
要想煮出来的蛋黄表面不泛绿，记住这个口诀就可以了：鸡蛋冷水下锅，中火烧开后再煮 3 分钟，最后焖 4~5 分钟。土鸡蛋比较小，只要焖 4 分钟就可以了；洋鸡蛋比较大，需要焖 5 分钟。
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