当今市场上有些不法商贩，为粉饰茶叶色泽上的缺点、以次充好、牟取暴利，而对茶叶进行人为的“着色”加工，称“着色茶”。根据绿茶制作的国家标准，绿茶不得着色，不得添加任何非茶类物质，当然也绝对不允许添加色素。通常添加色素的茶叶质级较次，不法商家通过添加色素改善茶叶的卖相，以提高价格。自嘉茶提醒您：当你怀疑茶叶着色时，可以采用以下的几种方式来识别：
方法/步骤
1
闻：染色加工的茶叶气味异常，非常刺鼻，自然的茶叶有一股淡淡的茶香。
2
观色：着色茶的色泽很不自然，同一芽片色泽也不均匀，也不是由内而外的颜色。
3
检察茶叶的碎末：可以拿一小撮茶叶，放在光洁的白纸上，反复摩擦，看纸上有无颜色痕迹；然后把茶叶反复摇动，看有无脱落的碎末，用手碾一下有无颜料迹象；也可以用手长时间捏一片茶叶，待手上有色迹时看颜色是不是自然。
4
冲泡：冲泡的时候，着色茶颜色弥散很快。汤色比较浑浊的是着色茶，正常的茶汤色泽清澈透底。碗底有色料积淀时，则可进一步辨别为着色茶。
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