青岛人夏天常自制汤与朋友分享，但对蛤蜊的清洁度要求很高。如果不确定，可以加一点水和两勺盐浸泡半天。活蛤蜊会吐出自己的沙子。如果做不到，可以先煮，剥皮，用蛤蜊汤洗
食材
1
冬瓜 适量
2
蛤蜊 适量
3
鸡蛋 1个
4
香菜 1棵
5
盐 适量
6
花生油 适量
7
香油 适量
方法/步骤
1
把冬瓜切成均匀的薄片，不要太薄
2
锅中倒入适量花生油，加入洋葱炒2分钟
3
把洗好的蛤蜊不炒就倒进去
4
直接加入准备好的饮用水，盖上冬瓜和蛤蜊，盖上锅盖，煮5分钟左右
5
它是熟的
6
加盐调味。把鸡蛋打碎，倒在上面
7
熄火，加入香菜和芝麻油