今天这里介绍一道简单美味的家常汤--蛏子冬瓜汤，蛏子这里用蛏子干，在商超中容易买到，而且容易放置，要吃的时候随时取，将其取出适量发泡洗净，冬瓜去皮去瓤切成薄片，准备少许姜丝、蒜末、小葱等，先将冬瓜、蛏子炒一会，然后加水煮，煮沸一阵后加入调味料，撒上少许葱花即可。
食材
1
蛏子干 若干
2
冬瓜 1块
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、小葱 少许
方法/步骤
1
准备主要的食材：若干蛏子干，一块冬瓜，少许生姜、蒜头、小葱等。
2
将蛏子干放入碗中，加水发泡一阵，然后过水清洗几遍，沥干备用；冬瓜洗净，然后切去外皮，掏去中间的瓤部分，切成薄片状。
4
加入冬瓜片和洗净的蛏子干，混合翻炒一会，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料。
5
炒匀一阵后加入适量水，转大火将其烧开，沸腾一阵。
6
煮的过程可能会有一些浮沫，可以用勺子剔除，然后加入少许盐、料酒，撒上少许葱花，拌匀试试味道，合适后关火装盘！
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