鸡翅含有大量的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 鸡翅肉质鲜美，制作方法多种多样，可乐鸡翅曾流行一时。随着健康饮食越来越深入人心，饮食的制作也越来越推崇简单自然，今天的这款无油煎鸡翅，利用鸡翅本身含有的油脂，利用锅的温度将油脂溢出，而将鸡翅煎至金黄，这样的无油烟制作，既环保又健康，还保持了食材本身的原汁原味。非常值得尝试。
食材
1
鸡翅中 300g
2
花椒粒 3g
3
生抽 适量
4
生姜 5g
5
料酒 适量
6
盐 适量
方法/步骤1
1
鸡翅中洗净，泡净血水，并控干水分。
2
炒锅加热后，码放鸡翅，开始煎制。
3
煎成两面金黄。
4
准备花椒和姜片。
5
码放在鸡翅上，煸炒入味。
6
加料酒、生抽、盐继续煸炒鸡翅。
7
添加适量的清水，开锅后，转小火慢炖。
8
直到汤汁收干，即可出锅享用。
注意事项
1
1、鸡翅洗净后，一定要控干水分，这样利于煎制。
2
2、耐心控制火候和时间，将鸡翅两面煎制金黄。
3
3、加适量的水，小火煨制，收干汤汁，鸡翅会更入味。
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