赤肉羹是台湾很有名的小吃，今天的方子来自于素有小吃达人的阿芳老师。肉条腌制过后裹着粉浆在滚水中烫熟，外壳滑滑的，里面肉非常嫩，很好吃。
工具/原料
主料
5g香菜
1/2杯红薯粉
500g白萝卜
300g前腿肉
配料
适量油
适量盐
1/2大匙 沙茶酱
1个蛋黄
1/2小匙蒜泥
1/2大匙白酒
1/2小匙盐
1大匙酱油
适量胡椒粉
适量香油
方法/步骤
2
加蛋黄一个，沙茶酱1/2大匙，白酒1/2大匙，盐1/2小匙，酱油1大匙腌制2小时
3
萝卜去皮
4
切长条
5
萝卜条放入冷水锅大火煮开后转小火20分钟
6
肉条加红薯粉拌匀
7
萝卜汤煮滚放入肉条中大火定型
8
中小火焖煮熟
9
最后淋入水淀粉勾芡，加盐，胡椒粉，香菜末即可
注意事项
如果有红葱酥，最后起锅后加入，更好吃的
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