开口笑是传统的中式点心，也是老北京的名小吃，经过油炸个个开裂张口，像是咧嘴笑，因此而得名“开口笑”！这开口笑口感香酥，非常的好吃，我家孩子吃过一次之后就上瘾了，总让我给他做。最近刚好不能出门，所以就做了一些开口笑给孩子当零食吃。开口笑，必须要开口才正宗，那么今天我就把这道美食小吃的制作方法交给你，保证个个开口，香酥可口。拿来当小零食，保证大人孩子都喜欢吃，干净卫还健康。
食材
1
低筋面粉 200克
2
白糖 30克
3
鸡蛋 100克
4
泡打粉 10克
5
玉米油 40克
6
小苏打 5克
7
食用油 20克
8
芝麻 15克
方法/步骤
1
准备好材料将鸡蛋打入盆中，加入白糖、水、玉米油
2
用手动打蛋器搅打至完全融合筛入所有的粉类先用筷子搅成絮状
3
再揉成面团醒十分钟将面团取出搓成圆柱形长条状
5
再放入白芝麻中滚一圈后再用手搓团实一些，如果不好裹上芝麻，可以先沾一下水放入白芝麻中
6
锅中倒入适量的食用油烧至7成热时，将开口笑生胚放入锅中小火炸炸至个个开口笑了继续炸至金黄色即可，多炸一会儿才会脆透
注意事项
1
注意控制油温。
2
炸的时间不要太长。
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