这几天的天气真的很有问题，持续的高温，下午出去的时候真的觉得好像自己的皮肤在着火，太热了，我这个喜欢夏天的人都有些受不了了。昨天老师来上课之前还在,MSN上说今天那么热，我该穿什么去啊，要不什么都不穿了，哈哈，太可爱了！ 今天上一个全麦的培根面包吧，有全麦，有肉肉，搭配一下吧！因为加了马苏里拉，我觉得味道提升了一下下，呵呵！
工具/原料
200G 高粉 50g 全麦面粉 20G 细砂糖 5G 盐 5G 酵母 20G 黄油 25G 鸡蛋 130ml 水 3片 培根（对切成6片） 适量 马苏里拉芝士 适量 香菜末.
步骤/方法
1
面团揉至扩展阶段，开始一次发酵（现在天气暖和，适当要减少一次发酵的时间）；一次发酵结束后，将面团轻轻压扁，排气，分割成6个，滚圆，松弛10分钟；
2
取出一个面团，轻轻擀开从上向下卷起，做成橄榄形面团；
3
将面团对折，在大约2/3处从中间切下，展开
4
将面团放在烤盘中开始第二次发酵；
5
二次发酵结束后，在面团刷上均匀的蛋液，铺上培根，铺上马苏里拉芝士；
6
烤箱200°预热，中层13分钟；
7
烤好取出后，撒上香菜，更加美味。 .
注意事项
烤的时候注意火候和时间，别烤焦了。
上一篇：全麦佛卡夏面包的做法