全麦是非常健康的食物，现在的生活非常的好，大多数人都远离了粗粮。今天我来介绍一下全麦土司的做法
食材
1
高筋粉 180克
2
小麦麸 10克
3
全麦粉 70克
4
干酵母 3克
5
水 160毫升
6
盐 3克
7
砂糖 30克
8
黄油 20克
方法/步骤
1
将高筋粉，全麦粉，小麦麸，干酵母，水，盐，砂糖，黄油放入厨师机，中档揉面20分钟，放在温暖处（28-30）度，进行一次发酵，至面团变成两倍大，时间约5分钟。
2
将面团切成三份，每份擀成长饼状，卷起，盖保鲜膜松弛十分钟。
3
整形后将面团放入土司模具，在温暖处进行二次发酵，约80分钟。
4
烤箱180度预热16分钟，烤制50分钟，烤制过程中，待吐司表面上色后加盖锡纸。
5
之后可以美美的享用
注意事项
温度一定要掌握好，不同的温度所需要的发酵时间不同，做出的口感不同
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