芝麻黑麦吐司一款非常好吃的芝麻黑麦吐司。这款吐司用的是100%的黑麦，是名副其实的黑麦吐司！！！！
食材
1
黑麦粉 300g
2
鲜酵母（干酵母） 适量
3
白砂糖 适量
4
蜂蜜 适量
5
盐 适量
6
牛奶 适量
7
水 适量
8
鸡蛋一个 全蛋液约54g
9
黄油 适量
10
芝麻 适量
方法/步骤
1
新良黑金全麦粉，这款全麦粉比较细腻
2
建议用鲜酵母。如果用干酵母的话用鲜酵母的三分之一
4
开始揉面
5
揉大约8分钟左右
6
继续揉至完全吸收，然后加入黑白芝麻，揉匀即可
7
揉好的面团测温，请务必保证面温不要超过26度
8
揉好的面团盖保鲜膜放26度左右发酵至2倍大，
9
盖保鲜膜稍稍松弛约10分钟
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整理成长方形
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由上至下卷起，收紧收口
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面团塑形好之后
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放入吐司盒中（注意方向要统一） 现在开始最后发酵，我用的发酵箱。可以使用烤箱、微波炉等密闭空间。放一小碗温热水即可
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放入预热好的烤箱中
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注意上色后及时加盖锡纸，出炉后马上脱模，凉透放入密封袋中，吃起来比较有口感
注意事项
1
新良还有个普通的黑麦粉，白色包装的。那个不推荐
2
这款吐司吃着没有甜味，嗜甜的可以把红糖多加30-50g
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