做一次你自己的100全麦烤面包？
食材
1
全麦面包粉 260克
2
速溶麦片 20克
3
鸡蛋 1个（蛋液56克）
4
水 140克
5
细砂糖 25克
6
海盐 4克
7
鲜酵母/干酵母 9克/3克
8
椰子油/玉米油/橄榄油 19克
方法/步骤
1
夏天，到了用烤面包机搓面条的时候，把盖子一路打开
2
将酵母和海盐以外的材料先按液体顺序放入面包桶，再按固体顺序放入（糖和盐各放一角）。把面团揉到几乎能产生一层厚厚的膜（全麦面团很难揉）
3
取出面团，撕成小块放回面包桶里
4
将新鲜酵母放入面包桶中，不要盖上，揉5分钟左右，然后加入海盐
5
当它被搓出来时，即使这个洞破了，它也是光滑的
6
取出面团，分成三份。把面团合上，盖上塑料薄膜，放松30分钟
7
取一块面团，擀成舌状，向上擀约1.5圈，依次擀合
8
不用放松，取出另一个面团，长时间滚动2.5圈，然后依次合上三个面团，用塑料薄膜覆盖10分钟放松
9
最后一次卷起来，翻过来，大约3-4圈，放入烤模中，盖上塑料薄膜
10
烘箱发酵模式36度，发酵至完全
11
把烤箱预热到190度
12
预热后，将烤模放入烤箱中烘烤42分钟（温度根据烤箱调整）。当颜色满意时，及时盖上锡纸
13
把它放在炉后的空气架上，直到达到手温，然后放入密封袋中，直到完全冷却，使其表面柔软
14
拉丝
15
它也是一种可以直接撕开的棉花絮状物，没有大洞
16
它有弹性而且柔软
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