先炸后蒸，鲜香美味。
食材
1
鸡爪 8个
2
植物油 适量
3
十三香 少许
4
盐 适量
5
糖 2勺
6
玉米淀粉 1勺
7
生抽 少许
8
老抽 1勺
9
蚝油 2勺
10
蒜蓉 5克
11
葱油 1勺
步骤/方法
1
鸡爪洗净，剪去指甲，在葱姜水中焯熟，沥净水份。
2
断成两段。
3
油温六七成热时，下鸡爪炸至焦黄色。捞出备用。
4
锅中加半碗水，少许水淀粉（淀粉和水调成），生抽，老抽，蚝油，白糖，烧开后加蒜蓉和葱油，将鸡爪放入搅匀。因为孩子吃不了辣，所以没放豆豉、麻油和红椒。
5
入蒸锅蒸5分钟即可。
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