白凉粉，在华南地区是指凉粉草及大米所制作的。产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
食材
1
芒果 1个
2
白凉粉 25克
3
清水 500克
4
细砂糖 适量
方法/步骤
1
准备所需材料。
3
将搅拌均匀的白凉粉倒入小锅内，加入足量的清水拌匀，再倒入细砂糖。
4
坐炉子上开中火加热，边加热边搅拌。
5
煮至沸腾即可关火。
6
芒果取肉切成丁。
7
将煮好的凉粉倒三分之一小瓶中。
8
加入芒果丁，再将剩下的白凉粉倒入小瓶，静置冷却，待凝结成清澈透明的膏状后即可食用。（冷藏更佳）
9
成品
注意事项
这是一款简单又美味的果冻，大小朋友都会喜欢。白凉粉可一次放足量的水一起搅拌。不喜欢芒果的朋友可换成其它水果或杂果，随意搭配。冷藏过后的果冻，更美味。100克的白凉粉可配2千克的清水，糖的份量随自己的口味调整甜度。芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。