鲤鱼含有丰富的动物蛋白质，它味道鲜美，肉质鲜嫩，是人们特别喜爱吃的鱼类之一，今天介绍酱焖鲤鱼的家常做法。
食材
1
鲤鱼 400g
2
葱 5g
3
姜 5g
4
豆瓣酱 5g
5
干辣椒 3g
6
豆瓣酱 4g
7
食盐 4g
8
鸡精 3g
9
蒸鱼豉油 3g
方法/步骤
1
将鲤鱼400g洗净切成块备用；
2
将姜5g、干辣椒3g、葱5g去皮洗净切好备用；
3
在锅中放入5g菜籽油；
4
先均匀地在油中撒入4g食盐，这样可以避免煎鱼时粘锅；
5
将鱼块有皮的一面放入锅中，摆放整齐，煎至一面金黄；
6
翻面，再煎好另外一面；
7
加入切好的姜沫；
8
加入4g豆瓣酱；
9
加入100ml水，焖一会，让鱼煮入味；
10
加入3g蒸鱼豉油；
11
加入切好的干辣椒；
12
加入切好的香葱；
13
加入3g鸡精；
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起锅，美味的酱焖鲤鱼就做好了。