过日子也不能天天大鱼大肉吧，多数时间还是来点小炒，一些下饭的下酒的小炒，简单又实惠。豆干是一个很下饭的小炒，只要会做饭的人都会做，超级简单哦。
食材
1
豆干 300克
2
红椒 二个
3
大葱 一条
4
大蒜籽 适量
5
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
把豆干切成小条，备用。
2
把大葱洗一下剥了外面一层皮，再切成片。再把辣椒切开取出里面的辣椒籽，再切成片。
3
锅烧热把豆干放进去煎一下，中火煎。
4
煎成金黄色了就铲出来。
5
再用余油炒下大葱和辣椒，都不用炒太熟，一般只要炒一分钟。
6
再把煎好的豆干放进去，一起炒下。因为豆干已经煎熟了的，就只要拌均匀就可以了。再放上豆瓣酱。
7
放盐放少少蚝油和鸡精，炒均匀就关火。再铲在盘子里，看起来好有食欲哦。
注意事项
也可以加点芹菜一起炒的，今天去晚了没有买到芹菜。