蘑菇汤是一种简单又好喝又养生的汤，可以用各种菇类来做，今天我用的是平菇，加点青菜，再加点瘦肉和胡萝卜，平菇能去湿气呢，现在这种天气喝最合适了。也不用像冬天那样煲靓汤，一个汤得一个小时以上，蘑菇汤十分钟不要。简单实用。
食材
1
平菇 250克
2
瘦肉 100克
3
小白菜 50克
4
胡萝卜 半个
5
生姜 一块
6
鸡精 5克
7
香葱 一根
8
猪油 一小勺
方法/步骤
1
把平菇洗干净，切掉根部再撕成一朵朵控水备用。
2
小白菜洗干净只用叶子，切碎，胡萝卜只有一个小小的带泥的甜胡萝卜，这个汤主角是平菇，所以我只用了一半胡萝卜把胡萝卜切片，生姜切成丝，香葱洗干净只要葱白。
3
瘦肉洗干净再成肉片，也只用了一半。
4
取锅子烧半锅水，水开后把平菇放进去煮二分钟。
5
再放少少瘦肉进去，水再烧开即可。
6
再把葱白和胡萝卜放下去，再次水滚即可。因为胡萝卜吃生的也不怕。
7
再把青菜末放下去，放一小勺猪油，也是水滚就好。最后放盐放少量鸡精，
8
关火。盛一碗出来爆照。平菇滑嫩，胡萝卜清甜再加上瘦肉的肉香味，此汤虽然简单操作，但味道也棒棒滴。
注意事项
1
也可以用香菇，金针菇，也可以放几种菇类一起，汤都是混合起来更好喝，我中午时间紧张，就只放了平菇啦。
2
汤类一定要保持清淡。
3
猪油在放青菜的时候放较好，没有猪油也可以用花生油啦。