泥猛鱼是南方的一种鱼。少刺多肉。通常都煮给老人小孩吃。营养丰富。与广式豆酱一起，烧出来味道特别的好。
食材
1
泥猛鱼 3条
2
广式豆酱 1汤匙
3
葱姜 适量
4
红辣椒 3个
5
料酒 1汤匙
方法/步骤
1
泥猛鱼杀好洗净。浇1汤匙料酒，姜丝腌制半刻。
2
葱，红辣椒切丝。准备好广式豆酱。
3
腌好的鱼上锅蒸8分钟左右关火
4
炒锅适量油，炒香豆酱。
5
倒入蒸鱼时渗出的鱼汤。
6
加入葱，辣椒。烧开
7
浇到鱼身上，再烧点热油淋上即可
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