红烧肉估计家家都是经常烧，家家都有自己的做法。我做的这个是自己经常烧的，口味特别棒。做法也简单家常??
食材
1
五花肉 500克
2
鹌鹑蛋 18个
3
冰糖 适量
4
老抽 2勺
5
生抽 2勺
6
桂皮 1块
7
香叶 3片
8
八角 4个
9
姜 4片
10
葱 3根
11
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好的配料
2
在锅里放些冷水和少许盐，把鹌鹑蛋煮五分钟。注意：在盐里煮时壳不会裂开。
3
鹌鹑蛋煮熟后，用冷水浸泡，这样就容易剥皮。
4
把猪肉洗净切成块。根据你的尺寸做。但个人建议不适合大件，所以烧起来容易尝，吃起来也不太油腻。注意：我买了更多的五花肉和瘦肉。
5
往锅里倒些冷水，把切好的肉倒进去，放点料酒。把火烧开就行了。
6
所以猪肉的热烫是非常重要的。让我们看看有多少泡沫。
7
当肉变白时，你可以同时准备所有的配料。
8
洗和处理一些食物
9
往锅里倒些食用油，把油转小火，放些冰糖炒。
10
炒糖的颜色是非常重要的第一步。一定要慢慢煮，不要急。否则，火太多会导致苦味。
11
在糖里炒一下，然后放入加工好的五花肉。依次用八角、肉桂、香叶、姜片、葱炒。
12
然后开始放两勺老酱油和两勺生酱油。来回炒鹌鹑蛋。
13
放些开水。一定要用开水。我输入了这些数量。把火调低，炖40分钟。
14
最后，你可以把果汁放在火里吃。
15
装货时，去掉一些肉桂、姜和葱。洒上葱头，就可以吃到美味的红烧猪肉了。
16
加入一碗新鲜白米，倒入红烧酱。我可以吃几碗。是吗？
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