超级下饭
食材
1
五花肉 600克
2
鹌鹑蛋 100克
3
葱 6克
4
姜 5克
5
花椒 6克
6
八角 4克
7
盐，糖 20克
8
老抽，料酒 20克
方法/步骤
1
带皮五花肉，切成小块，冷水下锅焯一下，洗净备用
2
鹌鹑蛋煮熟，去皮备用
3
起锅烧油，油热下葱姜，八角，花椒炝锅！
4
下入五花肉翻炒微干出油！
5
加入料酒，老抽，糖炒至上色！
6
加清水，漫过五花肉，加盐，鹌鹑蛋，大火煮开，小火慢炖40分钟！收汁，出锅！
注意事项
鹌鹑蛋特别入味！老抽稍微多放一点！
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