她第一次做的是蒸的，不见任何功力，却理直气壮。“在我们家，海鲜都是蒸着吃的！”这话也是，只要食材新鲜，简单的烹饪方法就很棒了。
食材
1
虾 200克
2
鲍鱼 300克
3
八爪鱼 100克
4
蛤蜊 250克
5
小米辣 25克
6
蒜 15克
7
生抽 20克
8
姜 30克
方法/步骤
1
蒸小海鲜的食材不用固定，去市场看着买。鱿鱼、蛏子、扇贝之类都很不错。
2
蛤蜊养在清水中吐沙。鲍鱼用牙刷刷去表面的泥污，然后用小刀去壳，切去嘴巴和内脏部分后冲洗。左为未刷洗的鲍鱼，右为刷洗好的鲍鱼。
3
虾剪去须，去虾脑和虾线。八爪鱼撕去表面紫膜，去眼睛。淋上1瓷勺料酒腌制去腥。
4
粉丝剪开，泡入温水中。粉丝剪开，泡入温水中。
5
小米辣切圈，蒜切末，姜切片。 蒜煎至有1/3金黄，放入小米辣翻炒。
6
加1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、1茶匙糖调味。取一个大盘子，铺上沥干水的粉丝。然后整齐地摆上虾、蛤蜊、鲍鱼、八爪鱼。
注意事项
小米椒多下
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